Kitoks požiūris į F&B kūrimą

„Baltica Lux Hospitality Partners“ buvo įkurta turint aiškų tikslą – iš naujo apibrėžti, kaip kuriamas ir valdomas F&B sektorius Baltijos šalyse ir Vidurio Europoje.

Remdamiesi patirtimi nuo Jungtinės Karalystės iki Ispanijos, į kiekvieną projektą atsinešame operatoriaus mąstyseną.

Mūsų vizija

Keisti požiūrį į tai, kaip Baltijos šalyse ir Centrinėje Europoje kuriami bei valdomi F&B projektai. Mūsų kelias prasidėjo Londone, kur prestižinėje restoranų rinkoje išmokome disciplinos, preciziškumo ir aukščiausio lygio aptarnavimo standartų. Vėliau Ispanijoje per penkerius metus sukūrėme aštuonis restoranų prekės ženklus Maljorkoje – nuo kasdienių konceptų iki „lifestyle“ restoranų 5 žvaigždučių viešbučiuose. Ši patirtis parodė, kad derinant kūrybiškumą, operacinę discipliną ir rinkos supratimą galima kurti itin sėkmingus projektus. Šiandien mūsų vizija – kurti vietas, kurios viršija svečių lūkesčius ir kuria ilgalaikę vertę.

Mūsų požiūris

Atrask

Rinkos analizė, konkurentų žemėlapis, klientų profilis, kainodaros lygiai.

Sukurk

Prekės ženklo istorija, pavadinimas, meniu struktūra, interjero kryptis, svečio kelionė, marketingo pozicionavimas.

Įgyvendink

Komandos formavimas, tiekėjų sutartys, SOP’ai, mokymai, PR kampanijos, pre-opening laikotarpis.

Vesk

Po atidarymo – KPI stebėsena, ketvirtiniai aptarimai, meniu atnaujinimai, sisteminis marketingas ir verslo augimo užtikrinimas.

Kas mus apibrėžia

F&B yra mūsų branduolys

Restoranai nėra priedas – jie yra verslas.

Gyvenimo būdo akcentas

Kuriame vietas, į kurias žmonės grįžta, o ne tik užsuka.

Įrodyta patirtis

Patirtis sukaupta Londone ir Ispanijoje

Operatoriai širdyje

Mes dalyvaujame procese, o ne tik strategijoje.

Sukurta operatorių

Andrius Kulbokas

Įkūrėjas ir vadovas

Andrius Kulbokas, steigėjas ir generalinis direktorius – daugiau nei 20 metų patirtį turintis vadovas ir verslininkas, dirbęs su prestižiškiausiais Londono restoranų prekių ženklais ir vystęs restoranų grupę Ispanijoje. Jis atidarė 11 restoranų ir sukūrė 8 prekių ženklus – tai yra Andriaus varomoji jėga.

Damian Szyjduk

Operacijų vadovas

Damian, COO, suteikia globalios perspektyvos ir stiprybės įgyvendinime. Jis užėmė lyderio pozicijas Soho House, Grind, Drake & Morgan, o taip pat dirbo Five Senses Hospitality Ispanijoje. Laisvai šnekantis angliškai, ispaniškai, itališkai ir lenkiškai, jis yra natūralus komunikatorius ir klientų numylėtinis.

Tomas Bučys

Vyr. virėjas

Tomas Bučys, mūsų vyriausiasis šefas, klasikinio mokymo virtuvės profesionalas, specializuojasi tiek jūros gėrybių, tiek mėsos virtuvėje. Jis vadovavo virtuvėms Londono restoranuose, tokiuose kaip Scott’s Mayfair, Boisdale of Belgravia ir Canary Wharf. Taip pat ilgą laiką dirbo prestižinėje Evolve Group.

Martynas Jakštys

Projektų vadovas

Projektų vadovas, turintis ilgametę Jungtinės Karalystės patirtį interjero įrengimo ir projektų valdymo srityje. Dirbęs su tokiais prekių ženklais kaip Zara, Apple, Dior ir Harrods. Taip pat su restoranų tinklais, tokiais kaip Nando’s, Wagamama, Starbucks, Five Guys ir Pret A Manger, o pastaraisiais metais prisidėjo prie sparčiai augančios Gail’s Bakery plėtros.

Nuo filosofijos iki įgyvendinimo

Šį požiūrį taikome kiekviename projekte – nuo koncepcijos sukūrimo iki nuolatinio valdymo.

Susipažinti su paslaugomis Peržiūrėti projektus